魯小日和讀閒書:《幸福便當時間》
「每次的開啟都是一次驚喜。這就是打開便當蓋時的感受。」 「我希望能透過母親和父親、妻子和丈夫、孩子、朋友、戀人做的便當,還有吃著這些便當的人,讓各位看看人生的各種面貌。」 《幸福便當時間》 如果書籍調性可以用燒菜表示,那麼《幸福便當時間》是鍋乍看之下調味清淡,上桌品嚐卻滋味醇厚的煮物料理。類似前些天晚餐試作的大根煮(滷蘿蔔),給足時間的小火慢燉將清水、醬油、味醂及和風醬油露的滋味全濃縮入味至蘿蔔中。不同的是這鍋煮物堪稱和風雜煮,掀蓋待蒸氣稍散,躺在鍋中還有蓮藕、筍、秋葵、菇等各色蔬菜及軟嫩已成醬色的雞腿塊,調性一致又內裡豐富的爽口,下肚暖心暖胃。 《幸福便當時間》 作者是一對夫妻,一個攝影一個文字,帶著年紀尚小的女兒以「家族巡迴」方式踏遍日本拍攝手工便當 。從尋找素材到採訪 、拍攝,享受與素昧平生的人們及他們的便當那種 「初次見面」的樂趣 。透過便當,作者與超過一百位受訪者也因而相互產生連結 。書中刊出的三十九位受訪者帶著三十九個便當,從便當菜色 、 做便當的人 ,接著分享自己的工作與生活,中間夾雜著兒時記憶的味道 。作者在書中段落提及受訪者 從一開始被問起 有關便當的回憶卻時常 什麼想法都說不上來,到將話題從太太做的菜延伸至回想起母親親手做的玉子燒時,「受訪者身邊的空氣就會慢慢地轉變 。而 這就是便當的力量 。」 翻開本書,除了前言、後記與穿插書中的四篇作者分享之著作點滴, 《幸福便當時間》的每一個便當故事包括:右頁受訪者的工作服(或制服)照與左頁便當照;下一面右頁為受訪者簡介(姓名 、用餐照、地點 、職業 )與左頁受訪者以第一人稱分享的內容整理 。受訪者的身份與職業各異,砂浴服務員 、耍猴人 、太鼓鼓手 、鋪茅草屋頂職人 、火車駕駛 、高中生 、老奶奶⋯⋯等等。那麼為何選擇海女與海女的便當為封面與封底呢?我對海女粗淺的認識僅限於這是日本歷史相當悠久的行業,一群熟悉水性的女性不倚靠水肺的幫助潛水採集並出售高經濟價值的海產和海菜維生, 可以想見這是多麼辛苦且危險的工作 。書中的海女將收穫帶到漁業合作社後回到休息小屋與其他海女一同圍著火爐午餐,分享各自帶來的料理、